pain plat grillé, baba ganousch
grilled flatbread, baba ganousch
- 13 -

falafels, mayonnaise au sumac
falafels, sumac mayo
– 10 -

crudo, gingembre, citron confit, coriandre, huile de piment

crudo, ginger, confit lemon, cilantro, pepper oil
– 28 -

tartare de boeuf , kamouneh, piment kashmiri, bulgur frit, menthe
beef tartare, kamouneh, Kashmiri chili, crispy bulgur, mint 24
– 24 –

endives, radicchio, raisin, graines de citrouille et de tournesol
endives, radicchio, grapes, herb vinaigrette, pumpkin & sunflower seeds
– 18 –

salade verte, oignon frit, zaatar, huile d’ail confit, vinaigrette acidulée

green salad, crispy onions, za’atar, confit garlic oil, acidic vinaigrette
– 16 –

haricots jaunes,  pêche, chapelure, guanciale, thym

yellow beans, peach, breadcrumbs, guanciale, thyme
- 21 -

calmar humboldt, laque de pomme grenade, labneh à la rose
humboldt squid, pomegranate glaze, rose labneh

- 26 -

keftas de poulet (3), yogourt à la menthe, harissa maison
chicken keftas (3), mint yogurt, house harissa
– 17 –

flétan à la plancha (Gaspésie),  crème de laitue, haricot vert, chicorée, demi glace

halibut à la plancha (Gaspésie), lettuce cream, green bean, chicory, jus
- 29 -

contre-filet de boeuf, jus de boeuf,  légume vert

beef striploin, beef jus, green vegetables
- 48 -

Pâtes du jour
pasta of the day
pm / mp